Brioche
Ingredienti
- 1/2 kg farina
- 4 uova intere
- 100 g burro
- 50 lievito birra
- 1/4 l latte tiepido
- 50 g zucchero (x brioche dolce) (opzionale)
Procedimento
Mettere tutto in una terrina e battere con la mano. Quando si stacca dalle pareti metterlo a crescere in una teglia imburrata con il buco. Quando è raddoppiato il volume mettere in forno 20 min - 30 min.
Se fai la brioche salata aggiungere (dopo averla battuta) sale e pezzetti di salame e formaggi (preferibilmente provolone). Si può anche aggiungere solo pecorino grattugiato.
Note
dal Quaderno a righe 34
p3