Zuppa di cavolo

Procedimento

Bollire cavolo nel brodo (anche con dado). Fare soffritto di olio, burro, cipolla e ricoprire con strato di pane, mestolo di brodo e cavolo, manciata di parmigiano e continuare facendo strati.

Volendo passare in forno. Sopra volendo un pizzico di saporita.

Variante: aggiungere uno strato alternato di polpettine di carne fritte.

Note

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non sono sicuro della lettura di "un pizzico di saporita" o almeno per me non ha senso.