Zucchini

Procedimento

Tagliare a rondelle 5 zucchine. Far soffriggere cipolla nell'olio quando รจ dorata aggiungere zucchine e salre. Far cuocere 10 minuti, rigirando ogni tanto ed eventualmente aggiungendo un poco d'acqua. Ora aggiungere 1 pomodoro e del prezzemolo + 3 foglie di basilico - il tutto tritato. Far cuocere altri 10 minuti. Intanto sbattere un uovo con un po' di sale, latte e un po' di mollica di pane. Vuotare questi ingredienti nella pentola e lasciare cuocere ancora un minuto, sempre rigirando.

Note

dal Quaderno a righe 44

p17