Pollo ripieno

Ingredienti

Procedimento

disossare pollo (dal dorso e dopo aver tolto punte ali e osso fondo coscia)

Mettre il ripieno sulla fetta di pollo, ricucendo sia sul dorso che alle ali e alle cosce.

Mettre in un panno bianco pulito e cucirlo dentro.

Fai bollire in acqua (già bollente) per un'ora circa (o 1 1/2 ora).

Togliere e mettere sotto un peso.

Quando è freddo riporre in frigorifero.

Note

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