Petti di tacchino alla viennese

Procedimento

Tagliare a fette alte 1/2 dito un petto di tacchino, appiattirle un po', salarle e mettere in pirofila bene imburrata - passarle 5 minuti in forno caldo, bagnare con 1 bicchiere di vino bianco secco, fare stufare in forno per 20 minuti. Aggiungere poi un ramaiuolo di brodo e far cuocere ancora 15 minuti. Ritirato il liquido, contornate con verdure varie (patate arrosto, cavolini di bruxelles) e fettine di wurstel.

Note

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