Involtini alla salsa di tonno di Marina (freddi)

Procedimento

fare involtini piccoli con fogliolina di salvia (e prosciutto o pancetta). Rosolare nel burro.

Frullare o passare nel passatutto: tonno (1 etto x 6) con un battuto di olio e limone.

Quando รจ cremoso (come maionnese) buttarlo su involtini freddi.

Note

Antipasto o secondo estivo.

dal Quaderno a righe 39

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