Finto pesca (Marina Balma)

Ingredienti

Procedimento

far bollire le patate con la buccia. Sbucciare e schiacciarle calde. Condire poco con olio, aceto e poco aglio.

Unire tonno, acciughe e 2 capperi tritati fine. Su un piatto dare all'impasto la forma di un pesce. Quando ben freddo coprire con maionnese e decorare

Note

dal Quaderno a righe 37

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