Bollito avanzato (Marina)

Procedimento

Tagliare a fettine bollito freddo. Rosolare nel burro. Far besciamella e aggiungerci uovo e succo di 1 limone.

Mettere su una teglia fettine di carne ricoperte di besciamella e far colorare al forno.

Note

dal Quaderno a righe 37

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